Le Domaine de Saint-Roch

Notre Histoire

Le Domaine de Saint-Roch, propriété de la famille de Lembeye viticulteurs depuis six générations, s’enracine dans un passé millénaire. Fondé sur les ruines d’un ancien prieuré fortifié datant du XIIe siècle, il fut un lieu de passage sur la voie romaine Agrippa, et même un refuge pour Saint Roch lui-même. Le blason du domaine, redécouvert à l’entablement d’une porte du château, marqué de la coquille de Saint-Jacques de Compostelle et de la représentation des colombes du Saint-Esprit, témoigne de cette époque Hospitalière. Sous l’impulsion de Sébastien Boutier, la vigne est cultivée avec exigence, passion et une profonde compréhension du terroir. La transmission familiale est au cœur de l’ADN du domaine.

Le Terroir & Les Vins

Alliant tradition et innovation, notre domaine de 140 hectares de vignes (et 80 de céréales) mise sur la qualité et la durabilité. Certifiés HVE niveau 4, nous agissons concrètement pour la biodiversité et l'environnement.

Libres dans notre approche, mais respectueux de l’équilibre des IGP Alpilles et Méditerranée, nous sublimons nos cépages (Merlot, Rolle, Chardonnay...) par une vinification de pointe.

Grâce à un contrôle strict des températures et à une macération longue sur bourbes, nous créons des vins aromatiques et précis, véritables expressions de notre terre ensoleillée.

Nos vins

1888 rouge

1888 blanc

1888 rosé

Brise d'été blanc

La Cave & Le Chai

La cave historique du domaine, restructurée en 1888, allie aujourd’hui passé et avenir. Une extension a été réalisée en 2022-2023. Cuves en pierre, béton et inox cohabitent désormais avec une organisation moderne et fonctionnelle. Avec une capacité de 32 000 hectolitres, elle a accueilli la vinification des raisins du Grand Mas de Lansac, acquis en 2019.

Ce chai incarne notre philosophie : respecter les traditions tout en intégrant les meilleures innovations œnologiques pour magnifier le fruit.

Entre héritage millénaire et exigence moderne, le Domaine de Saint-Roch signe des vins sincères et lumineux, reflets authentiques du terroir des Alpilles et du savoir-faire transmis depuis six générations.

Philosophie & Engagements

Au Domaine de Saint-Roch, cultiver la vigne ne se résume pas à produire du vin : c’est une manière d’habiter la terre, d’en écouter les silences et d’en révéler les forces. Notre philosophie s’ancre dans trois convictions : le respect du vivant, la sincérité du geste, et la transmission des savoirs.

Respect du vivant

Chaque cep est vu comme un être à part entière, enraciné dans un écosystème fragile que nous avons la responsabilité de préserver. La biodiversité est protégée, les sols sont travaillés avec mesure, et les interventions humaines sont guidées par l’observation, la patience et le respect des cycles naturels. Notre certification HVE niveau 4 témoigne de cette exigence environnementale qui guide chacun de nos choix.

Sincérité du geste

Nous croyons à l’élégance simple d’un vin vrai, qui ne triche pas, qui ne surjoue rien. Du travail de la vigne à la mise en bouteille, chaque étape est pensée pour révéler l’identité de notre terroir, sans maquillage, sans excès. Nous vinifions dans l’équilibre : celui des arômes, de la structure et de l’émotion. La modernité n’est pas un artifice, mais un levier au service d’une expression plus juste.

S’engager, pour nous, c’est durer.

Durer dans l’exigence, dans l’écoute des saisons, dans la fidélité à un lieu, à une histoire. Et offrir à ceux qui nous font confiance des vins qui ont une âme – une âme de pierre, de soleil et de vent.

Domaine de Saint-Roch

285, route des Ségonnaux - 13.150 TARASCON

Téléphone : +337 60 90 84 99

Nous vous accueillons toute l'année

Du mardi au samedi sauf Dimanche, Lundi et jours fériés :

- du 01/04 au 14/10 : de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 18h30.
- du 15/10 au 31/03 : de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.